Papas gratinadas
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
1/2 litro de leche de vaca
1 pizca de nuez moscada
1 manojo de hierbas de olor
2 dientes de ajo
1/4 kilogramo de papa blanca
pimienta recién molida al gusto
120 gramos de queso gruyere
1 pizca de pimienta
165 mililitros de crema con alto contenido en grasas
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350°F. Rebanar las papas a 3 milímetros de espesor y reservar.
Entibiar la leche en una cacerola. Sazonar con sal y pimienta. Con hilo de algodón atar unas ramas de tomillo y perejil e incorporar. Agregar una hoja de laurel, ajo y nuez moscada. Colar la leche y vaciar en un recipiente. Añadirle la crema.
Untar con mantequilla un recipiente para horno y también el papel aluminio. En el recipiente poner las papas por capas mientras se van cubriendo con la leche poco a poco.
Tapar el recipiente con el papel aluminio y hornear 15 minutos. Retirar el papel y agregar el queso. Dejar en el horno hasta que se gratine. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.
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