INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 1 taza de queso manchego rallado 

 1 diente de ajo 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

 6 piezas de jitomate guaje 

 500 gramos de carne molida de res 

 6 piezas de papa blanca 

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.

Poner a hervir las papas  en una olla honda con suficiente agua, hasta que estén cocidas

Dejar enfriar y pelar.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando este bien caliente sofreír la cebolla y ajo picado durante dos minutos. Añadir la carne molida y continuar cociendo moviendo constantemente hasta que la carne cambie de color. Añadir el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo hasta que se haya consumido un poco el líquido.

Colocar las papas y un poquito de sal en un tazón y machacar con la ayuda del machacador de frijoles hasta obtener un puré.

Colocar la mitad del puré de papa dentro del molde para pastel y encima el guisado de carne. Añadir la otra parte del puré de papa y cubrir bien con la ayuda de las manos.

Espolvorear  el queso rallado sobre la papa. Hornear a 350 ° F (175°) durante unos minutos para gratinar el queso. Desmoldar y servir inmediatamente.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pastel-de-papa-con-carne