INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 hilo de cañamo al gusto 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 1 pieza de pollo entero 

Ingredientes para relleno

 pimienta negra molida al gusto 

 1/2 taza de arándanos 

 1/4 pieza de cebolla morada 

 sal al gusto 

 1 pieza de naranja 

 1/4 taza de almendra 

 150 gramos de carne molida de puerco 

 150 gramos de carne molida de res 

 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

 Picar la cebolla finamente, picar las almendras en trocitos pequeños.

Para preparar el relleno, Poner a calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla picada y cocer un par de minutos. Añadir la carne molida de cerdo y de res, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer moviendo con frecuencia hasta que no se vea rosa. Agregar los arándanos, las almendras y el jugo de naranja y continuar cociendo a  fuego medio mezclando con frecuencia hasta que el relleno espese.

Rellenar el pollo crudo con el relleno cocido y amarrar las patas con  hilo de cáñamo. Si sobra relleno servirlo aparte.

Colocar en un refractario y hornear a 300 °F (150°C) durante 1 hora y 20 minutos o hasta que esté cocido.

Servir para la cena de Navidad.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pollo-relleno-navideno