Sopa seca de fideo
INGREDIENTES
Porciones
8
Ingredientes para toda la receta
1/4 pieza de cebolla blanca
1/4 cucharita de pimienta negra molida
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharita de orégano seco
200 gramos de Pasta de fideo La Moderna
1 diente de ajo
4 piezas de jitomate guaje
1 pieza de chile chipotle adobado
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y el diente de ajo finamente, reservar.
Calentar el aceite en el perol Perdura a fuego medio. Freír los fideos moviendo constantemente hasta que se hayan dorado ligeramente y no queden quemados. Retirar de la cacerola el fideo y reservar.
Moler en la licuadora los jitomates con el chile chipotle adobado y el agua reservar. Sofreír en el mismo perol la cebolla y el ajo, hasta que se vean transparentes.
Añadir el jitomate molido y orégano, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, agregar los fideos dorados y dejar cocer aproximadamente 15 minutos hasta que el líquido se haya consumido. Servir con queso espolvoreado, unos trocitos de chipotle.
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