INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 1 pieza de chile serrano 

 2 piezas de aguacate 

 1 taza de puré de tomate 

 1 pieza de chile morita 

 1 pieza de chorizo 

 1 pieza de diente de ajo 

 1 taza de chapulines 

 500 gramos de queso oaxaca deshebrado 

 1 kilogramo de tortilla azul 

 1 pieza de Pasta de fideo seco La Moderna 

PREPARACIÓN

En una sartén previamente calentado a fuego medio con aceite, agrega el fideo. Cuando veas que toma color, bájale un poco a la flama agrega el chorizo y ya que doro un poco continúa con el puré de tomate mezcla muy bien.

Para el mousse:

Dentro de una licuadora agrega dos aguacates sin hueso, un chile serrano completo, el diente de ajo y licúa.

Para servir:

Sobre una tortilla caliente agrega un poco de la preparación de los fideos, unas tiras de queso Oaxaca, chapulines al gusto y el mousse de aguacate por encima.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/tacos-de-fideo-seco-con-chorizo-y-chapulines