Tacos de quelites
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para receta
1/2 pieza de cebolla blanca
aceite de oliva al gusto
sal al gusto
12 piezas de tortillas de maiz
200 gramos de jocoque natural
2 piezas de chile serrano
2 dientes de ajo
4 cucharadas de cilantro
500 gramos de quelites
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio, agregar cebolla picada a que quede transparente, añadir el ajo y chile finamente picados. Continuar cociendo un minuto más.
Agregar los quelites limpios y sin tallo, el jocoque, sazonar con sal; cuando empiecen a soltar líquido, tapar el sartén y apagar el fuego.
Escurrir el líquido de los quelites, agregar el cilantro picado y poner en un recipiente.
Calentar tortillas de maíz, rellenar con los quelites, formar los tacos y servir de inmediato.
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