Una marca ha creado un whisky a base de maíz crillo cacahuazintle, variedad que se cultiva en el estado de Tlaxcala.

El whisky es un destilado de origen escocés que se obtiene de la cebada, pero se han probado su producción con otros cereales como el trigo, centeno y maíz.

Iván Saldaña, creador de Abasolo, el whisky hecho a base de maíz cacahuazintle, escogió a este grano, porque fue el que les dio un sabor más interesante.

Para la producción de este whisky se utiliza maíz cacahuazintle el cual se cultiva en  Tlaxcala, Puebla y el Estado de México.

Se cosecha por arriba de 2 mil 200 metros sobre el nivel del mar, siendo heredado por más de 200 generaciones de agricultores.

Para la producción de este whisky a partir de maíz criollo libre de transgénicos, se utiliza la nixtamalización, método de cocción del maíz con más de 4 mil años de antiguedad.

En apoyo a la industria restaurantera, la marca anunció que la venta de las botellas hasta el primero de agosto serán donadas.