Caldo de poro y zanahoria
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agendatlaxcala
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INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1/2 pieza de cebolla blanca
1/2 barra de mantequilla
5 piezas de zanahoria
1 diente de ajo
2 tazas de caldo de pollo
sal
1 pieza de poro
3 ramitas de hoja de perejil
1 pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar aproximadamente 10 centímetros del poro en rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en bastones. Derretir la mantequilla en una olla honda y acitronar el poro, la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.
Agregar las zanahorias y continuar cociendo 3 minutos.
Añadir el caldo de pollo, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Dejar enfriar un poco.
Moler en la licuadora. Regresar a la olla, sazonar con sal y nuez moscada y calentar hasta que suelte el hervor.
Servir adorando con ramitas de perejil picado.
Toda la información en:
https://cocinaycomparte.com/recetas/caldo-de-poro-y-zanahoria
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