Pasta con betabel

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para receta

 4 cucharadas de mantequilla 

 perejil al gusto 

 2 hojas de salvia 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 sal al gusto 

 5 piezas de betabel 

 200 gramos de pasta espiral la moderna

PREPARACIÓN

Con los dedos untados con aceite vegetal para no mancharse las manos, pelar los betabeles y rallarlos hasta obtener 2 tazas de betabel rallado. Picar la salvia.

Derretir la mantequilla en un sartén hondo y calentar hasta que comencé a verse un poco café. Agregar los betabeles rallados y la salvia picada, sazonar con un poco de sal. Continuar cociendo aproximadamente 10 minutos, moviendo de vez en cuando hasta que se vean un poco tostados. Reservar.

Mientras se cuecen los betabeles, poner a hervir al menos 2 litros de agua en una olla honda con una cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar el Espiral La Moderna, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 9 a 11 minutos, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.

Escurrir la pasta y mezclar con los betabeles cocidos. Servir adornado con perejil picado al gusto.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/pasta-con-betabel