Bagels

INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para receta

 300 mililitros de leche de vaca 

 2 cucharadas de miel de abeja 

 2 cucharadas de bicarbonato de sodio 

 2 cucharadas de levadura seca instantánea 

 1 pieza de huevo 

 2 cucharadas de aceite vegetal comestible 

 2 cucharadas de sal 

 80 gramos de azúcar blanca 

 100 gramos de harina integral 

 400 gramos de harina blanca 

PREPARACIÓN

Mezclamos en un tazón las harinas con la sal, el azúcar y la levadura, agregamos el huevo la leche y el aceite incorporamos e los ingredientes bien. Amasamos hasta obtener una masa lisa.  Colocamos en un tazón y tapamos con un trapo húmedo. Dejamos reposar en un lugar cálido mínimo 45 minutos.

Una vez fermentados cortar de 90 gramos y bollar cerrando para adentro. Dejar reposar tapados 30 minutos mínimo.

Dar forma de dona a la masa, presionando suavemente el centro para perforar y dando vuelta con los dedos.

Luego ponemos 4 litros de agua a hervir en una cacerola. Una vez que hierve, agregamos bicarbonato y miel. Añadimos los y dejamos hervir 2 minutos o hasta que floten a la superficie. Escurrimos y secamos en servitoallas.

Colocamos en una charola con mat de silicón y orneamos en horno ´previamente calentando a 480°f (250° centígrados) durante 20 a 30 minutos o hasta que se vena dorados.

Servir fríos o calientes.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/bagels