Buñuelos de viento

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para toda la receta

 1 taza de leche de vaca 

 1 cucharada de mantequilla 

 1 cucharita de esencia de vainilla 

 4 piezas de huevo 

 canela entera 

 aceite vegetal comestible 

 azúcar blanca 

 2 tazas de harina de trigo 

 1 pizca de sal 

PREPARACIÓN

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y colocarla en la licuadora junto con los  huevos, el harina, la leche, la sal y la vainilla. Vaciar la mezcla en un recipiente hondo de metal o cerámica en el que quepa el molde.

Poner aceite vegetal en una sartén honda hasta que tenga una profundidad suficiente para cubrir todo el ancho del molde. Calentar a lumbre media alta y meter el molde para buñuelos a calentar dentro del aceite hasta que el molde esté bien caliente (si no se cuenta con molde para buñuelos, se puede utilizar un machacador de papas metálico). Sumergir el molde caliente en la mezcla licuada rápidamente  y sumergir inmediatamente dentro del aceite caliente. Sacudir para que se desprenda la masa o ayudarse suavemente con un tenedor. Esperar a que se dore la masa hecha buñuelo. Escurrir sobre una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar o con una mezcla de azúcar y canela al gusto. Servir como merienda acompañado de atole, café de olla o chocolate caliente.

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