Cabrito en Salsa

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 2 piezas de chile serrano 

 2 piezas de consomé de pollo en cubo 

 1/2 cucharita de comino molido 

 1/2 cucharada de orégano en polvo 

 3 piezas de jitomate guaje 

 2 cucharadas de manteca de puerco 

 4 hojas de laurel 

 sal al gusto 

 3 dientes de ajo 

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 1/2 pieza de cabrito 

PREPARACIÓN

En una olla colocar el cabrito cortado en trozos y cubrir con agua, poner a hervir con media cebolla, dos dientes de ajo, sal y laurel.

Dejar a que se reduzca, retirar la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Dorar en una cucharada de manteca de puerco.

Poner en la licuadora los jitomates, el orégano, el comino, un diente de ajo y dos cuadros de pollo, aunque no es necesario porque lleva el caldo en que se cocinó el cabrito que llenará el vaso de la licuadora del jugo de carne.

Agregar los chiles serranos, cocinar a fuego medio bajo hasta que hierva y se integren los sabores.

Servir acompañado de arroz rojo al estilo Nuevo León.

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