Caldo de poro y zanahoria

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 1/2 barra de mantequilla 

 5 piezas de zanahoria 

 1 diente de ajo 

 2 tazas de caldo de pollo 

 sal 

 1 pieza de poro 

 3 ramitas de hoja de perejil 

 1 pizca de nuez moscada 

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar aproximadamente 10 centímetros del poro en rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en bastones. Derretir la mantequilla en una olla honda y acitronar el poro, la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.

Agregar las zanahorias y continuar cociendo 3 minutos.

Añadir el caldo de pollo, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora. Regresar a la olla, sazonar con sal y nuez moscada y calentar hasta que suelte el hervor.

Servir adorando con ramitas de perejil picado.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/caldo-de-poro-y-zanahoria