Chuletas de puerco en salsa de tamarindo

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 1 cucharada de aceite de oliva 

 1 diente de ajo 

 1/4 cucharita de sal 

 1 pieza de chile chipotle adobado 

 1 cucharada de vinagre balsámico 

 1/2 taza de concentrado de tamarindo 

 4 piezas de chuleta ahumada de cerdo 

PREPARACIÓN

 Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite en una olla y sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar.

Calentar un poquito de aceite y cuando este bien caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado.

Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino.

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