Crepas rancheras

INGREDIENTES

Porciones

10

Ingredientes para toda la receta

 pimienta negra molida al gusto 

 1 1/4 tazas de leche de vaca 

 6 piezas de huevo 

 1 sobre de harina preparada para crepas tres estrellas 

 sal al gusto 

 6 rebanadas de jamón 

Ingredientes para decorar

 6 ramas de perejil 

PREPARACIÓN

Colocar en un tazón harina preparada para crepas Tres Estrellas con 1 ¼ tazas de leche (300 ml.), batir con la batidora eléctrica por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera.

Dejar reposar durante 5 minutos, agitar ligeramente antes de cocer.

En un sartén con teflón, previamente engrasado, verter un poco de la mezcla, haciendo movimientos circulares de muñeca para extender sobre toda la superficie.

Dejar cocer a fuego medio durante 2 minutos y voltear.

Colocar la crepa en el molde, acomodar la rebanada de jamón y encima verter el huevo.

Salpimentar al gusto, doblar un poco las orillas hacia el centro, hornear a 350° F (175° C) hasta que el huevo esté cocido.

Servir adornado con un poco de perejil.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/crepas-rancheras