Farfalle con brócoli y pimientos

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 1/2 taza de queso parmesano 

 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 

 4 cucharadas de mantequilla 

 1 diente de ajo 

 2 piezas de pimiento morrón verde 

 2 piezas de pimiento morrón rojo 

 1 pieza de brócoli 

 500 gramos de farfalle la moderna 

PREPARACIÓN

Picar el ajo finamente. Rebanar los pimientos morrones y retirar semillas y venas, cortar en cubos pequeños. Reservar.

Cortar el brócoli en floretes y poner a cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos hasta que se vuelven un verde más intenso. Escurrir y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Para preparar las verduras, calentar el sartén con un poco del aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Añadir el ajo picado y los pimientos y cocer 5 minutos mezclando de vez en cuando. Añadir los floretes de brócoli cocido.

Mezclar la pasta con las verduras y agregar el resto del aceite de oliva extra virgen. Mezclar.

Servir inmediatamente decorado con queso parmesano.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/farfalle-con-brocoli-y-pimientos