Horchata de chocolate

INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para toda la receta

 1 cucharada de esencia de vainilla 

 1 vara de canela entera 

 4 cucharadas de azúcar morena 

 2 litros de agua 

 1/2 taza de arroz 

 3 cucharadas de cocoa en polvo 

PREPARACIÓN

Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme.

Licuar el arroz y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos, Agregar tres tazas de agua  y licuar un poco más.

Añadir la cocoa y licuar nuevamente hasta incorporar. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días.

Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra. Agregar la vainilla y el azúcar y mezclar bien. Este concentrado se diluye al gusto, agregando agua hasta completar dos litros aproximadamente.

Servir en vasos con hielo.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/horchata-de-chocolate