Medallones de Atún al Dijon con alcaparras

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1/4 taza de mostaza dijón 

 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 

 alcaparras al gusto 

 2 piezas de medallón de atún 

 1 rama de espinaca 

PREPARACIÓN

Barnizar cada medallón de atún con la Mostaza Dijon de forma abundante.

Agregar una capa de espinaca, previamente desinfectada, debajo de cada medallón y taparlo con otra capa de espinaca, de tal manera que los medallones sean cubiertos por ambos lados de espinacas.

Colocarlos en un sartén con aceite de oliva extra virgen a fuego lento. Tapar el sartén y dejar cocer al vapor.

Servir los medallones sobre una cama de espinacas y agregar alcaparras al final.

Recomiendo como guarnición un puré de papas y/o espárragos.

Que lo disfruten!

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/medallones-de-atun-al-dijon-con-alcaparras