Medallones de filete con chimichurri

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/4 cucharita de pimienta negra molida 

 1 cucharita de comino molido 

 1/4 taza de aceite de oliva 

 1 cucharita de orégano seco 

 1/4 taza de vinagre blanco 

 3 dientes de ajo 

 1/2 manojo de perejil fresco 

 1/8 cucharita de albahaca seca 

 1/8 cucharita de tomillo seco 

 4 piezas de medallón de filete 

 1 botella de vino tinto montes alpha malbec 

 1/4 cucharita de sal 

 sal al gusto 

PREPARACIÓN

Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano, comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. Para preparar los medallones, salpimentar. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de Montes Alpha Malbec.

*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/medallones-de-filete-con-chimichurri