Panqué de plátano

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para receta

 1/4 taza de leche de vaca 

 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 

 3 piezas de huevo 

 aceite de canola en aerosol al gusto 

 1/2 taza de arándanos deshidratados 

 2 cucharadas de aceite de canola 

 1/2 taza de nuez picada 

 5 piezas de plátano 

 2 tazas de cereal all-bran 

 1 taza de harina de trigo integral

PREPARACIÓN

Pelar los plátanos, colocarlos en un tazón y machacar. Agregar el cereal All-Bran e integrar.

En otro tazón, batir los huevos con el aceite de Canola hasta integrar. Reservar

Cernir la harina y el polvo para hornear y colocar en otro tazón. Reservar.

Incorporar los polvos a la mezcla de plátanos, agregar la mezcla de huevos y la nuez e integrar con el batidor de globo. Agregar lentamente la leche, mezclar bien. Por último, añadir los arándanos y mezclar con la pala miserable para integrar.

Engrasar un molde para panqué con aceite de Canola en spray. Agregar la mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 30 a 45 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y servir en rebanadas.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/panque-de-platano--3