Papas gratinadas

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para toda la receta

 1/2 litro de leche de vaca 

 1 pizca de nuez moscada 

 1 manojo de hierbas de olor 

 2 dientes de ajo 

 1/4 kilogramo de papa blanca 

 pimienta recién molida al gusto 

 120 gramos de queso gruyere 

 1 pizca de pimienta 

 165 mililitros de crema con alto contenido en grasas 

 1 pizca de sal 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350°F. Rebanar las papas a 3 milímetros de espesor y reservar.

Entibiar la leche en una cacerola. Sazonar con sal y pimienta. Con hilo de algodón atar unas ramas de tomillo y perejil e incorporar. Agregar una hoja de laurel, ajo y nuez moscada. Colar la leche y vaciar en un recipiente. Añadirle la crema.

Untar con mantequilla un recipiente para horno y también el papel aluminio. En el recipiente poner las papas por capas mientras se van cubriendo con la leche poco a poco.

Tapar el recipiente con el papel aluminio y hornear 15 minutos. Retirar el papel y agregar el queso. Dejar en el horno hasta que se gratine. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.

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