Pastel de Chocolate y Betabel

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química) 

 4 piezas de huevo 

 150 gramos de azúcar blanca 

 250 gramos de betabel 

 200 gramos de mantequilla sin sal 

 120 gramos de harina de trigo 

 200 gramos de chispas de chocolate amargo 

 30 gramos de harina de trigo sarraceno 

 1/4 taza de cocoa en polvo 

 100 gramos de almendras fileteadas 

PREPARACIÓN

Pre calentar el horno a 180°C.

Cernir los ingredientes secos. Separar las claras de huevos y batirlas a punto de nieve junto con la mitad del azúcar. Reservar.

En otro tazón batir las yemas de huevo junto con el resto del azúcar, incorporar el chocolate derretido junto con la mantequilla, el betabel y los ingredientes secos. Incorporar de forma envolvente las claras de huevo y seguidamente agregar las almendras. Verter la mezcla de pastel en moldes individuales y hornear de 20 a 25 min.

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