Pastel de Frutas - Fruit Cake

INGREDIENTES

Porciones

14

Ingredientes para toda la receta

 1 pieza de limón 

 227 gramos de mantequilla 

 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 

 3 piezas de huevo 

 1/2 taza de azúcar blanca 

 1/2 taza de azúcar morena 

 3 cucharadas de brandy 

 1 pieza de naranja 

 1 taza de nueces mixtas 

 3 tazas de frutos secos 

 2 tazas de harina de trigo 

 1/4 cucharita de sal 

PREPARACIÓN

Engrasar un molde redondo y poner papel encerado. Precalentar el horno a 325F(160C).

En un tazón batir la mantequilla con los azúcares, agregr 1 a 1 los huevos. Agregar el brandy, jugo de naranja y las cáscaras de naranja y limón.

En otro tazón revolver la harina, la sal y el polvo para hornear y agregarlo poco a poco a la masa. Agregar las nueces y los frutos secos. Vaciar la masa en el molde y hornear por 1 hora. Bajar la temperatura a 300F (xxxC) y continuar horneando por 11/2 hora más. Dejar enfriar y desmoldar.  Barnizar con brandy y envolver en plástico y aluminio.

Tip: Barnizar 1 ó 2 veces a la semana con brandy.  Este pastel dura varias semanas.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pastel-de-frutas-fruit-cake