Pay de limón sin horno

INGREDIENTES

Porciones

10

Ingredientes para la base

 aceite vegetal comestible al gusto 

 120 gramos de mantequilla 

 1 taza de galletas marías 

Ingredientes para el relleno

 colorante amarillo vegetal al gusto 

 1 1/2 tazas de azúcar blanca 

 2 cucharadas de esencia de vainilla 

 3 tazas de agua 

 1/4 taza de jugo de limón 

 3/4 taza de harina de arroz tres estrellas 

Ingredientes para decoración

 2 tazas de crema batida 

PREPARACIÓN

Para preparar la base; untar el molde con aceite. Mezclar la galleta molida con la mantequilla para obtener una masa uniforme, presionar con las manos contra el fondo del molde.

Para preparar el relleno; poner el agua en una olla honda, agregar la harina de arroz Tres Estrellas, el jugo de limón, la vainilla, un poco de colorante amarillo y el azúcar; Cocer sin dejar de mover por 20 minutos hasta que espese.

Verter el relleno en el molde, dejar enfriar y refrigerar en el congelador durante 30 minutos.

Para el decorado; decorar la superficie con crema batida lista para usar o batir con batidora la crema para batir con 1/2 taza de azúcar hasta que se formen picos. Desmoldar y servir.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pay-de-limon-sin-horno--3