Pollo agridulce estilo oriental

INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para pollo

 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 

 1 pieza de huevo 

 2 cucharadas de aceite vegetal comestible 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 1 1/2 tazas de agua 

 2 piezas de pimiento morrón verde 

 1/4 cucharita de pimienta blanca molida 

 1/2 cucharita de sal 

 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 

 2 1/2 tazas de harina de trigo 

 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa agridulce; Mezclar  1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre, el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda. Calentar hasta que suelte el hervor.

Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar. Agregar poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese.

Para preparar el pollo, cortar las pechugas en trozos tamaño bocado. Mezclar el harina, el polvo para hornear, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de maicena, ½ cucharita de sal, ¼ de cucharita de pimienta blanca y el huevo en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa.

Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok. Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados. Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel.

Para servir, cortar los pimientos en trozos tamaño bocado, agregar los trozos de pollo, los trozos de piña en almíbar y bañar con la salsa caliente.

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