Quesadillas de flor de calabaza

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 4 piezas de tortilla de maíz 

 aceite de oliva 

 sal 

 1 manojo de flor de calabaza 

 240 gramos de queso oaxaca 

 1 diente de ajo 

PREPARACIÓN

Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo.

Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla, doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita.

Servir con salsa picante.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/quesadillas-de-flor-de-calabaza