Salsa de chile mixtos

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 1 pieza de chile chipotle seco 

 sal al gusto 

 1 diente de ajo 

 1 pieza de chile morita 

 2 piezas de chile de árbol seco 

 1 pieza de chile pasilla 

 2 piezas de chile ancho 

 2 piezas de chile guajillo 

 4 piezas de jitomate guaje 

PREPARACIÓN

 Asar los jitomates, los chiles y el diente de ajo sobre el comal, dando vueltas con una pinza hasta que se vean cocidos y la piel esté tostada. El ajo no debe quedar quemado porque amarga.

Colocar los chiles asados en un tazón con agua caliente y dejar remojar durante 10 minutos. Desvenar

Colocar los jitomates asados, diente de ajo, cebolla y las pieles de los chiles en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar en un tazón y sazonar con pimienta y sal.

Servir fría o caliente para aderezar todo tipo de platillos mexicanos o simplemente como botana con totopos o tostadas.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/salsa-de-chile-mixtos