Sopa de elote cacahuacintle con chayote

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 agua al gusto 

 200 gramos de queso panela 

 3 piezas de jitomate guaje 

 5 ramas de cilantro 

 3 piezas de chayote 

 4 piezas de elote cacahuacintle 

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla, cortar los chayotes en trozos tamaño bocado y el jitomate en trozos medianos. Desgranar los elotes y reservar.

Calentar en la olla el aceite de oliva, freír la cebolla un par de minutos, agregar los chayotes, los granos de elote y el jitomate picado.

Continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir la rama de cilantro, agua hasta cubrir las verduras, sazonar con pimienta y sal y dejar cocer durante 7 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas.

Servir decorado con trocitos de queso panela.

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