Sopa seca de fideo

INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 1/4 cucharita de pimienta negra molida 

 1 taza de agua 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

 1/4 cucharita de orégano seco 

 200 gramos de Pasta de fideo La Moderna 

 1 diente de ajo 

 4 piezas de jitomate guaje 

 1 pieza de chile chipotle adobado

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el diente de ajo finamente, reservar.

Calentar el aceite en el perol Perdura a fuego medio. Freír los fideos moviendo constantemente hasta que se hayan dorado ligeramente y no queden quemados. Retirar de la cacerola el fideo y reservar.

 Moler en la licuadora los jitomates con el chile chipotle adobado y el agua reservar. Sofreír en el mismo perol la cebolla y el ajo, hasta que se vean transparentes.

Añadir el jitomate molido y orégano, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, agregar los fideos dorados y dejar cocer aproximadamente 15 minutos hasta que el líquido se haya consumido. Servir con queso espolvoreado, unos trocitos de chipotle.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/sopa-seca-de-fideo