INGREDIENTES
Porciones
12
Ingredientes para toda la receta
1 trozo de mantequilla
1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
1 pieza de huevo
1/4 taza de azúcar blanca
1 taza de harina de maíz
1 taza de harina de trigo
1/4 cucharita de bicarbonato de sodio
1 taza de jocoque
1/4 taza de aceite de canola
1/4 cucharita de sal
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Untar los moldes con un poco de mantequilla.
Cernir juntos harina de trigo, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Combinar el jocoque, el huevo y el aceite en un tazón y batir ligeramente con el batidor globo.
Agregar la mezcla a los ingredientes secos y batir con el globo hasta integrar.
Colocar la mezcla dentro de los moldes engrasados hasta llenar a ¾ partes de altura.
Hornear entre 9 y 15 minutos hasta que se vean dorados. Se puede insertar un palillo en el centro del panecillo, si sale limpio ya están listos. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.
Servir como merienda o para acompañar comidas. Con un poco de mantequilla derretida quedan estupendos. Se conservan en bolsas herméticas hasta por 2 días.
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