INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
2 piezas de aguacate
5 piezas de tortilla de maíz
6 tazas de caldo de pollo
2 piezas de chile chipotle adobado
PREPARACIÓN
Cortar las tortillas en cuadros tamaño bocado. Colocar en una en la charola del horno Krups y hornear a 300 °F (150° C), volteando de vez en cuando hasta que estén duras. También se puede hacer sobre un sartén en la estufa. Reservar.
Cortar los aguacates por la mitad y retirarles la semilla con un cuchillo. Colocar la pulpa en el vaso de la licuadora con la ayuda de una cuchara. Agregar 2 tazas de caldo de pollo, licuar hasta obtener un puré.
Añadir a la olla honda el resto del caldo de pollo y la mezcla molida moviendo constantemente hasta calentar ligeramente a fuego lento, no debe hervir.
Servir la sopa de inmediato adornada con los totopos y el chile chipotle en trocitos.
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