Camarones empanizados con ensalada

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para el aderezo

 2 cucharadas de crema de leche de vaca 

 1 pieza de chile chipotle adobado 

 3 cucharadas de mayonesa 

Ingredientes para acompañar

 1 pieza de limón 

 1/2 pieza de pepino 

 1 pieza de lechuga orejona 

Ingredientes para los camarones

 3 piezas de huevo 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 12 piezas de camarón 40/50 

 harina de trigo al gusto 

 2 tazas de pan molido 

PREPARACIÓN

Picar la lechuga en tiras delgadas y el pepino en julianas. Desinfectar la lechuga con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar el aderezo licuar la mayonesa, crema y chile chipotle, hasta obtener una mezcla homogénea.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones  enharinados por el huevo batido.

Revolcar en el pan molido

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Para servir los camarones, poner la lechuga y el pepino en la ensaladera y colocar encima los camarones empanizados y el aderezo y rebanadas de limón.

Servir inmediatamente.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/camarones-empanizados-con-ensalada