Filete de pescado Florentina

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para toda la receta

 1/2 cucharita de pimienta negra molida 

 3 piezas de huevo 

 4 cucharadas de harina de trigo 

 2 tazas de pan molido 

 palillos al gusto 

 6 piezas de filete de pescado blanco 

 300 gramos de queso oaxaca 

 1 taza de aceite de canola 

 1 cucharita de sal 

 1 manojo de espinaca 

PREPARACIÓN

Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos.

Batir los huevos con el globo.

Salpimentar los filetes. Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas. Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran. Pasar los filetes por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido.

Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado pero cuidando de que no se quemen. Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/filete-de-pescado-florentina