Filete de salmón con crema de mostaza y vino blanco

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 2 cucharadas de mostaza dijón 

 1 taza de crema de leche de vaca 

 pimienta negra molida al gusto 

 aceite de oliva al gusto 

 1 cucharada de harina de trigo 

 sal al gusto 

 1 diente de ajo 

 2 piezas de filete de salmón 

 1/4 taza de vino blanco 

 1 cucharita de estragón 

 1 botella de champagne louis roederer brut vintage 

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa, poner a sofreír el ajo en aceite de oliva durante un minuto, Agregar la cucharada de harina y continuar cociendo 2 minutos sin dejar de mover hasta que esté dorada, agregar la crema, el vino blanco, el estragón y la mostaza. Sazonar con un poco de sal y cocer durante 5 minutos sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa. Reservar.

Salpimentar los filetes de salmón. Sellar en una parrilla con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocer un par de minutos de cada lado solamente.

Servir los filetes bañados con la salsa de mostaza caliente y maridar con Champagne Louis Roederer Brut Vintage.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/filete-de-salmon-con-crema-de-mostaza-y-vino-blanco