Milanesa de res con espinacas y papa

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 1 pieza de chile serrano 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

 sal al gusto 

 1 manojo de espinaca 

 2 tazas de papa cambray 

 5 ramas de cilantro 

 4 piezas de jitomate guaje 

 6 piezas de milanesa de res 

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla, cilantro,  el chile serrano en rodajas y el jitomate en cuadros pequeños, y las papas en cuartos. Reservar.

Enjuagar muy bien con agua las espinacas, descartando el tallo y cortar en trozos medianos.

Cortar la milanesa en dos partes, salpimentar.

Calentar  el aceite en el sartén y cuando este caliente freír la milanesa un par de minutos por cada lado. Retirar del sartén y reservar.  En el mismo sartén sofreír la cebolla, chile serrano, jitomate sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos. Añadir las papas cortadas, cilantro y dejar cocer 5 minutos o hasta que las papas estén al dente.

Agregar la milanesa y las espinacas troceadas revolver bien y rectificar sazón.

Tapar y dejar cocer unos minutos más para que se integren todos los ingredientes.

Servir con arroz o frijoles refritos.

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