INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
1/4 taza de cebolla blanca
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de clara de huevo san juan
sal al gusto
pimienta blanca al gusto
100 gramos de queso panela
12 piezas de champiñones
1 diente de ajo
PREPARACIÓN
Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla.
Batir un poco las claras de huevo San Juan dentro de un tazón con un poco de sal y pimienta. Reservar.
Calentar un sartén con la cucharada de aceite, el ajo y la cebolla picados, cocer hasta que se torne transparente la cebolla.
Agregar los champiñones y el queso. Cocer meneando con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos.
Agregar las claras batidas al sartén con los champiñones, revolver, bajar un poco el fuego y dejar cocer por un lado hasta que el huevo de dore un poco. Voltear sobre sí mismo y continuar cociendo hasta que esté listo.
Servir caliente.
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