Palitos de pescado empanizado

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para el aderezo

 3 cucharadas de salsa catsup 

 1/2 taza de mayonesa 

Ingredientes para el pescado

 1/4 cucharita de pimienta negra molida 

 2 piezas de huevo 

 3 ramas de perejil fresco 

 3 piezas de filete de pescado 

 1/2 taza de queso parmesano rallado 

 1/4 taza de pan molido 

 1 taza de aceite de canola 

 1/4 taza de harina de trigo 

 1 cucharita de sal 

PREPARACIÓN

Cortar los filetes en fajitas a tamaño regular no muy delgadas y salpimentar. Picar las ramas de perejil finamente.

Batir los huevos en un tazón con el globo.

Mezclar en un plato el queso parmesano, pan molido y el perejil picado y reservar.

Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.

Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevo batido y luego por la mezcla del queso.

Sofreír en el sartén dándole vuelta  con la ayuda de la pinza para que se cueza parejo. Colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para preparar el aderezo, mezclar la mayonesa con la catsup.

Servir acompañados del aderezo.

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