Papas con bistec a la parrilla

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para acompañar

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 1 pieza de chile serrano 

 sal al gusto 

 4 ramas de cilantro fresco 

 1 pieza de aguacate 

Ingredientes para receta

 pimienta negra molida al gusto 

 1/4 taza de aceite de oliva 

 sal al gusto 

 1 cucharada de paprika 

 2 piezas de bistec de res 

 3 piezas de papa blanca 

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro. Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos.  Dejar enfriar y cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar y en la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado y agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien.

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/papas-con-bistec-a-la-parrilla