INGREDIENTES
Porciones
12
Ingredientes para toda la receta
1 barra de mantequilla
1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
1 cucharita de esencia de vainilla
3 piezas de huevo
harina de trigo
1 taza de harina de trigo
manteca vegetal
3 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
1 lata de leche condensada
PREPARACIÓN
Cernir la harina y el polvo para hornear, colocar en la licuadora. Agregar los huevos, la leche condensada, la vainilla, la mantequilla y la ralladura de cáscara de limón; licuar hasta tener una mezcla uniforme.
Engrasar un molde para rosca con manteca vegetal, cubrrir con una ligera capa de harina para que la mezcla no se pegue al hornear. Se pude utilizar también molde de panqué o de bollitos, nunca uno cuadrado o redondo porque queda crudo del centro.
Precalentar el horno por 10 minutos a 350 °F (180 °C). Agregar la mezcla al molde y hornear durante aproximadamente 30 minutos. Corroborar el cocimiento introduciendo un palillo de madera en el centro, una vez dorado y esponjado el pastel, si el palillo sale limpio el pastel está listo, si se pega masa cruda hay que cocer otro rato más.
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