Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para salsa de tres leches y fresa

 70 gramos de fresas 

 100 mililitros de leche de vaca 

 40 gramos de azúcar blanca 

 palillos al gusto 

 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 

 4 piezas de yema de huevo 

 50 mililitros de leche condensada 

 50 mililitros de leche evaporada 

Ingredientes para plátanos

 1 pieza de huevo 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 servilletas de papel al gusto 

 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 

 2 piezas de plátano macho 

PREPARACIÓN

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas. Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo.

Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas y después por el huevo batido, freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de tres leches:

Colocar en una olla honda la leche vaporada, la leche condensada y la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y  moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar en un tazón  las yemas de huevo, azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

Incorporar la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo hacer círculos para marmolear.

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/platanos-fritos-con-salsa-de-tres-leches-y-fresas