INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
3 tazas de crema de leche de vaca
1/4 cucharita de pimienta negra molida
100 gramos de queso amarillo
2 cucharadas de aceite de oliva
6 piezas de pollo
1 cabeza de ajo
1/4 cucharita de sal
6 piezas de chile chipotle adobado
PREPARACIÓN
Hervir el pollo en una olla honda grande con suficiente agua, la cabeza de ajo entera y un poquito de sal durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
Moler en la licuadora la crema con el chile chipotle y el queso. Reservar.
Calentar el aceite en un sartén y sofreír la salsa un par de minutos. Cuando comience a hervir, agregar las piezas de pollo y continuar cociendo tres minutos más. Rectificar si le falta sal y pimienta. Servir acompañado de arroz blanco.
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