Sopes de tinga de pollo

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

6 jitomates picados

1 cebolla fileteada

1 chile chipotle

1 aguacate en cubos

12 sopecitos

1 taza de frijoles refritos

1/2 taza de crema

1 taza de queso doble crema desmoronado

4 cucharadas de aceite

INSTRUCCIONES

Sofríe la cebolla, el jitomate y el chipotle; cuando comiencen a hervir añade el pollo deshebrado y cuece a fuego bajo durante 20 minutos.

Dora los sopes en una plancha, unta un poco de frijoles y agrega la tinga de pollo. Termina decorando con el aguacate, crema y queso.

TIEMPO:

45m

PORCIONES:

4

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