Souffle de queso Gruyere

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1/2 taza de leche de vaca 

 cebollín picado al gusto 

 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan © 

 3 piezas de yemas de huevo 

 2 cucharadas de mantequilla a temp. ambiente 

 1/4 taza de harina de trigo  

 1 taza de queso gruyere rallado 

 1/4 taza de queso parmesano 

 1/4 taza de tocino 

PREPARACIÓN

 Batir las claras a punto de nieve. Reservar. En una cacerola mezclar la mantequilla, la harina y la leche, cocer por 3 min o hasta que espese, incorporar los quesos, las yemas de huevo, el tocino y el cebollino.

Con movimientos envolventes incorporar las claras, verter en los ramekins previamente cubiertos con mantequilla y queso, hornear de 25 a 30 min a 200ºC.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/souffle-de-queso-gruyere