INGREDIENTES
Porciones
16
Ingredientes para tartaletas
65 gramos de mantequilla
1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
1 pieza de huevo
65 gramos de margarina
50 gramos de azúcar blanca
papel plástico adherente al gusto
50 gramos de cocoa en polvo
200 gramos de harina de trigo san antonio
Ingredientes para decorar
100 gramos de chocolate blanco para repostería
Ingredientes para relleno
1/2 taza de mora azul
1 taza de uva blanca sin semilla
1 taza de zarzamora
1 taza de frambuesas
PREPARACIÓN
Colocar la mantequilla, la margarina y el azúcar en un tazón y batir con la ayuda de la batidora hasta blanquear, agrega el huevo y continuar batiendo un minuto más.
Añadir la Harina de Trigo San Antonio®, el polvo para hornear y la cocoa e integrar ligeramente hasta obtener una pasta suave. Colocar la masa en un tazón, tapar con plástico adherente y refrigerar durante 15 minutos.
Sacar la masa del refrigerador, espolvorear Harina de Trigo San Antonio en una superficie plana y extender la masa hasta obtener 3 cm de grosor, recoge la masa con el rodillo y colocar sobre los moldes para forrar, quitar el sobrante de masa, pica el fondo con un tenedor y hornea a( 180º C) o (350 ° F )durante 15 minutos o hasta que estén firmes.
Retirar dejar enfriar y desmoldar.
Para preparar el chocolate, colocar la olla grande sobre la estufa, agregar agua y poner dentro la olla chica flotando sobre el agua para lograr un efecto de “baño maría”. Encender la estufa, una vez caliente el agua, poner el fuego lo más bajo posible.
Añadir el chocolate y continuar moviendo para que se derrita uniforme.
Rellenar con la fruta y decorar con hilos chocolate blanco.
Servir inmediatamente.
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