INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
2 piezas de zanahoria
aceite de ajonjolí al gusto
1/2 pieza de cebolla blanca
ajonjolí
1 pieza de calabacita
salsa de soya
1 pieza de chile morrón
1 pieza de chayote
1 taza de chícharos chinos
1 taza de arroz al vapor
1 taza de hongos frescos
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las zanahorias en rebanadas delgadas y largas, cortándo primero a la mitad y después en trozos largos. Pelar el chayote, cortar en tiras largas y delgadas al igual que la cebolla, la calabacita y el pimiento morrón.
Por a calentar el aceite de ajonjolí en un wok a fuego alto. Cocer las zanahorias y el pimiento morrón durante 5 minutos. Añadir los chícharos chinos en vaina y la cebolla, cocer 5 minutos más, mover con frecuencia. Agregar los chayotes, las calabacitas y los hongos en rebanadas, cocinar 5 minutos más. Sazonar con salsa de soya, revolver bien.
Servir como plato fuerte, espolvoreado con ajonjolí, bañado con salsa de soya y acompañado de arroz al vapor.
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