Budín de pan
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
1/2 cucharita de canela en polvo
2 tazas de leche de vaca
90 gramos de mantequilla
1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 piezas de huevo
1 1/2 tazas de azúcar blanca
1/2 taza de nuez
1 cucharada de harina de trigo
1/2 taza de uva pasa
1 pizca de nuez moscada
3 tazas de pan bolillo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350°F (175 °C).
Cortar el pan duro en trozos pequeños y ponerlo a remojar en un tazón con la leche.
En el tazón de la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar y los huevos. Agregar la vainilla, el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada y batir un minuto más hasta incorporar. Dejar de batir, agregar el pan remojado, previamente escurrido. Incorporar con la ayuda de una pala miserable para pasteles. Añadir las pasas y las nueces e incorporar. Embarrar bien el molde refractario para horno con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue el budín. Agregar la mezcla y hornear a 350°F (175 °C) durante 35 a 45 minutos. El budín debe quedar húmedo. Servir como postre o merienda.
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