Camarones sarandeados
INGREDIENTES
Porciones
1
Ingredientes para toda la receta
3 piezas de limón
4 piezas de camarón 40/50
1/2 pieza de cebolla morada
aceite de oliva al gusto
1/2 pieza de lechuga
sal de mar
1/4 pieza de pimiento morrón verde
2 cucharadas de salsa de soya
1 pieza de jitomate guaje
PREPARACIÓN
Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.
Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.
Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.
Toda la información en: