INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 2 piezas de chile serrano 

 aceite de oliva al gusto 

 1 diente de ajo 

 sal al gusto 

 12 piezas de tomate verde (tomatillo) 

 1/4 manojo de cilantro 

 1/2 kilogramo de costilla de cerdo 

 1 manojo de verdolagas 

PREPARACIÓN

Poner a hervir la carne en una olla con un poco de sal durante 20 minutos.

En otra olla, hervir las verdolagas durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Moler los tomates con el ajo, el chile y el cilantro en la licuadora.

Sacar la carne del caldo y sofreír en aceite de oliva con la cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la salsa de tomate molida, sazonar con sal y continuar cociendo durante 7 minutos.

Agregar las verdolagas y dejar hervir 5 minutos más.

Servir acompañada de arroz blanco y frijoles.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/carne-de-puerco-con-verdolagas