INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

 1/4 cucharita de orégano seco 

 sal al gusto 

 1/4 cucharita de mejorana 

 1 rebanada de pan de caja 

 1/2 taza de cacahuate 

 1 diente de ajo 

 2 piezas de jitomate guaje 

 2 piezas de chile ancho 

 6 piezas de filete de res 

PREPARACIÓN

Cortar los bistecs de res en cuadros pequeños, salpimentar por todos lados.

Desvenar los chiles anchos. Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomates, cebolla y ajo durante 5 minutos, dejar enfriar y reservar.

Colocar en el vaso de la licuadora, las pieles de los chiles, jitomate, cebolla, ajo, cacahuates y la rebanada de pan, agregar un poquito del agua de los chiles, moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír los trozos de bistec durante 5 minutos, o hasta que se vean ligeramente dorados. Añadir la salsa molida, orégano, mejorana sal y pimienta. Tapar y continuar cociendo a lumbre bajita hasta que la carne esté suave.

Servir caliente acompañado de frijoles refritos y  tortillas

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/carne-de-res-a-la-mexicana