INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 750 gramos de pulpa de res 

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 3 cucharadas de aceite de oliva 

 6 piezas de jitomate guaje 

 1 pieza de papa blanca 

 6 piezas de chile morita 

 2 dientes de ajo 

 1 rama de epazote 

 sal al gusto 

PREPARACIÓN

Pelar y picar la papa en cubos pequeños. Hervir durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Cocer la pulpa de res en trozos en una olla honda grande con agua y un poquito de sal hasta que la carne este suave.

Desvenar los chiles y retirarles el rabo. Hervir los jitomates con los chiles en una olla honda con un poco de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Colocar los chiles en el vaso de la licuadora con la cebolla, ajo y los jitomates con los chiles,  moler bien.

Sofreír la salsa en una olla honda con aceite de oliva, durante un par de minutos. Agregar la carne, papas cocidas y rama de epazote, sazonar con sal y pimienta. Añadir una taza de caldo donde se coció la carne. Continuar cociendo 5 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/carne-en-salsa-de-morita